为进一步筑牢我校食品安全防线，切实提高食堂管理和从业人员的食品安全意识，杜绝食品安全事故的发生，确保全校师生舌尖上的安全，6月6日上午，学校组织召开食堂现场办公会。党委副书记、校长张丽，副校长徐飞，后勤处及杏林餐饮公司相关人员参加。

 张丽一行首先深入食堂后厨进行实地查看，重点从三个方面查看食堂的日常工作：一查食品贮存、初加工、切配、烹饪、餐用具清洗消毒等场所卫生情况；二查“三防”设备设施是否定期开展清洁维护，是否做到有效防止有害生物入侵和滋生；三查清洗消毒岗位工作职责是否完善健全，餐具用具是否洁净。

 现场办公会上，徐飞对检查情况进行总结反馈，他指出，本次检查情况整体情况良好，后厨操作间地面保洁以及夏季防虫措施还存在有落实不到位的问题，要求杏林餐饮公司及时按照要求整改。他强调，学校食堂食品安全责任重大，食堂全体工作人员，要进一步增强食品安全意识，严格执行食品安全操作规程，做到各环节规范操作。后勤部门要进一步强化监督，坚决执行例行检查制度，坚持做好日管控、周排查、月调度工作，并做好检查记录，发现问题及时整改，确保全校师生吃得放心、吃得满意。

 张丽在总结中强调，做好校园食品安全工作，必须做到“五要”：一要严格执行进货查验，确保食材原料可追溯；二要提升从业人员管理水平，加强加工制作过程的控制；三要推进设施设备建设升级，硬件定期清洁维护；四要规范清洗消毒流程，保持餐饮用具清洁卫生；五是强化部门信息沟通，实施精细化管理。

 本次校长食堂现场办公会的召开，进一步增强了食堂全体工作人员的安全意识、责任意识、规范操作意识和食品卫生意识，有效提升了食堂全体工作人员的职业素养，为全校师生舌尖上的安全提供了有力保障。（撰稿：王浩  摄影：王浩  审核：张启寿 成军 徐飞）