一、招生对象与学制
本专业招收高中毕业生，学制一年半。
二、培养目标与业务范围
(一) 培养目标
本专业培养德、智、体、美全面发展，与我国社会主义现代化建设要求相适应的，掌握本专业必备的基础理论和专门知识，具有从事本专业实际工作的综合职业能力和全面素质，在生产、建设、管理和服务等一线工作的中、初级专门人才。

(二) 业务范围
本专业要求毕业生具有基本的生物化工的基础理论知识与基本操作技能，能在生物工程技术企业从事一线岗位工作，或在工业、医药、食品、农业、环保等行业的企事业和行政管理部门与生物化工有关的应用研究、技术开发和行政管理工作，在基础性研究和开发方面受过科学思维的基础训练，可根据需要，从事技术操作、营销业务与生产管理工作。
三、知识结构、能力结构及要求
(一) 知识结构及要求
1．掌握数学、化学、物理等方面的基础理论和基本知识。
2．熟悉有机化学、物理化学、分析化学、普通生物学、微生物基础、生物工艺学、生物分离技术等方面的基本理论、基本知识和基本操作技能，了解生物技术产品开发的基本原理和基本方法。
3．了解相近专业的一般原理和知识。
4．了解国家生物化工技术产业政策、知识产权及生物工程安全条例等有关政策法规。
5．了解生物技术的前沿、最新发展动态以及生物化工技术产业的发展状况。
6．掌握资料查询、文献检索及运用现代信息技术获取相关信息的基本方法，具有一定的实验操作、实验数据的归纳整理和实验结果分析能力。
(二) 能力结构及要求
1．具备流畅的语言文字表达能力。
2．具有必须的英语基本应用能力，能阅读本专业一般外文资料的能力。
3．具有计算机操作及应用的能力，了解计算机在本专业的实际应用，达到计算机水平考试一级水平。
4．具有初步的绘图能力。
5．能根据工艺要求，具有运用手册选择、配套反应及分离设备的初步能力。
6．能够根据具体生物物质采用相应的分离方法和分离设施，并初步掌握相关设备的常规操作方法。
7．了解本专业科学技术的新成就和发展趋势，具有运用新兴的媒体查阅专业技术资料的能力。
四、课程设置及教学要求
1． 专业英语(34学时)
本课程是在学习生物化工专业英语词汇和一般翻译技巧，培养学生阅读和翻译本专业英文技术资料的能力，提高学生自主学习和继续学习的能力。
2．计算机文化基础 (68学时)
在初中相关课程的基础上，进一步学习计算机的基础知识、常用操作系统的使用、文字处理软件的使用、计算机网络的基本操作和使用，掌握计算机操作的基本技能，具有文字处理能力，数据处理能力，信息获取、整理、加工能力，网上交互能力，为以后的学习和工作打下基础。
3．有机化学 (68学时)
学习脂肪烃、芳香烃、卤代烃，学习含氧、含氮化合物、杂环化合物 、碳水化合物。使学生掌握有机物的命名、结构、性质及相互转化的基本规律，了解重要的有机物的工业来源、合成方法及用途。基本掌握有机化学实验中各化学反应和相关仪器安装使用方法，掌握有机物分离基本操作技术。   
4．机械基础 (68学时)
学习常用机械设备的功能、结构、维护及安全管理的一般知识，学习化工管路与阀门的作用及特点，学习生物化工企业中常用金属、非金属材料的一般知识，学习常用机械传动、润滑与密封的常识，使学生具有化工设备与机械维护和管理的基本知识与能力。
5．机械制图（68学时）
学习制图基础知识、投影原理、轴测图、视图、剖视、零件图、公差与配合、装配图、钣金工展开图、化工机器及化工设备图、化工管道图，使学生掌握机械制图的基础知识和基本技能，具备初步阅读和绘制简单零部件图、工艺流程图的能力。
6．物理化学 (76学时)
学习气体、热力学基础、化学平衡、相平衡、溶液和电化学，学习表面化学知识、分散体系、化学动力学，使学生掌握物理化学的基本理论和基本计算
7. 化工单元操作 (76学时)
学习液体流动、流体输送、非均相物系分离、传热、蒸发、结晶、蒸馏、吸收、萃取、干燥等化工单元的操作，掌握化工单元操作的基本原理，了解典型化工设备的结构、性能和常见故障的处理。
8．化工分析 (68学时)
学习有机化合物的定量分析技术，掌握有机化合物常用物理常数的测定方法，掌握有机含卤素、含氮化合物及常见有机官能团的定量分析方法。学习样品的采集和制备技术以及工业产品的分析技术。
9．生物化学 (102学时)
学习糖类、氨基酸蛋白质类、脂类、核酸等化合物的基本结构、性质、功能及代谢途径，学习酶的概念、作用机理和酶制剂在工业上的作用，了解化合物代谢中能量的产生和转移，熟悉有机酸的产生在工业发酵中的应用。
10．发酵微生物学（114学时）
学习微生物的形态分类、微生物的营养与生长、微生物的代谢与调节，熟悉发酵微生物的类群，了解理化因素对微生物生长与发酵的影响，了解发酵微生物的遗传与菌种的选育等方面的基础理论与研究方法，了解近期国内外发酵微生物学科方面的发展动态。
11．生化设备 (114学时)
学习生物化工生产中的主要设备及辅助设备的基本原理、操作控制方式及维护管理知识。了解设备选择及整合常识，基本熟悉原料预处理设备、发酵设备、分离精制设备、蒸发与结晶设备、通风干燥设备、贮罐等辅助设备。
12．发酵工艺概论 (124学时)
学习工业发酵的基本原理，工业发酵微生物的物质代谢与发酵机制和发酵工艺选择，熟悉发酵的工艺流程和基本设备的操作控制方法，了解发酵产品的提取与精制工艺、有机酸发酵工艺、氨基酸的发酵工艺、核酸类的发酵工艺、酶制剂工艺等知识。了解发酵工业废水的净化处理方法。
13．发酵有机酸的生产与应用 (124学时)
学习有机酸的生产和有机酸在食品、轻工、化工、制药等方面的应用。学习柠檬酸发酵微生物及其发酵机理、生产工艺，掌握原料的预处理方法，熟悉灭菌工艺、深层发酵工艺、表面发酵工艺、固体发酵工艺和柠檬酸的提取及精制工艺，了解杂菌分析及防治方法。学习果酸、乙酸发酵工艺及其它有机酸发酵工艺，了解国内外有机酸生产应用的最新科研新成果及发展动态。
14．玉米深加工技术(72学时)
学习以玉米为原料加工生产玉米淀粉的低聚糖、糖醇、玉米蛋白、玉米油、酒精、味精等产品的生产工艺，熟悉上述各工艺所用的主要设备及相应术指标和质量标准，了解国内外玉米深加工技术的发展动态。
15．职业道德与行业规范（24学时）
本课程是中等职业学校学生必修的一门德育课程， 旨在对学生进行职业道德教育与职业指导。其任务是：使学生了解职业、职业素质、职业道德、职业个性、职业选择、职业理想的基本知识与要求，树立正确的职业理想；掌握职业道德基本规范和行业基本规范，学习职业道德行为养成的途径，陶冶高尚的职业道德情操和行业准则规范；形成依法就业、竞争上岗等符合时代要求的观念；学会依据社会发展、职业需求和个人特点进行职业生涯设计的方法；增强提高自身全面素质、自主择业、立业创业的自觉性。
16．质量管理与务实（24学时）
学习质量认证的常识性知识，熟悉质量标准认证规范化体系，了解产品质量标准化法规，了解产品质量管理与计量等相关的法律法规知识。
17．基因工程基础（24学时）
基因工程是在DNA分子基础水平上，基于重组技术，产生人类所需要的基因产物。本课程学习基因工程的基本概念，了解限制性内切酶、因的基团的获得、载体重组、基因表达等技术的基本原理及在工业和科研上的应用。
18．有机合成（48学时）
学习有机合成的基本原理、反应动力学，学习基本有机合成工艺，了解有机合成在化工、食品、轻工和制药等方面的应用。
19．工业仪表与自动化（48学时）
学习工业自动化的基础知识，常用工业电器设备和控制设备的基本原理、基本构造、基本操作和维护以及主要电器设备的使用方法；学习温度、压力、流量、液位和物料成分检测仪表的基本原理、基本操作和维护；学习自动控制仪表的基本原理和基本操作。
20．有机化学综合实验(1周)
在完成有机化学课程教学的基础上，选择典型的化学综合实验，对学生进行选择实验仪器装置、实验操作、物质的分析测定等技能的综合实训。。
21．生产岗位实习 (8周)
岗位实习是在学完全部专业课程和具有一定实践能力的基础上，到生产现场进行的实践教学活动。学生根据不同岗位的要求，在教师或生产技术人员的指导下，学习生物化工生产装置的正常操作和常见故障的处理，熟悉生物化工生产的组织与管理。

五、教学活动时间分配

注：教学活动时间按周分配。

六、课程教学时间安排

（周课时前注“*”表示考核方式为：考查）