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我校开展常规性食堂考核

2022年10月26日,由后勤处项楠老师带队,以伙食管理委员会第一组班级的生活委员为代表的考核小组对学校食堂食品安全卫生情况进行了现场考核检查,此次检查是一次涵盖对食堂卫生环境、食材存放、加工、供餐流程的全方位检查。

考核小组深入餐厅、厨房、库房(粮油、米面、调味料)和操作间,检查过程中,检查组成员面面俱到,严格认真,对仓库中储存的米、面、油等食材和各种辅料进行检查,并对防蝇、鼠等措施提出了改进要求。项老师强调:食堂应增加花样品种,并定期更新菜单列表,照顾大多数就餐同学的口味。  

  

检查结束后,检查组成员对检查结果进行总结并向食堂反馈,食堂负责人也就检查结果与意见进行解释说明并提出解决方案。

此次检查,使食堂方面增强了安全意识和卫生意识,加强食堂监管常态化,切实保证就餐人员的食品安全,绝对不让不放心的食品流进食堂的餐桌。(撰稿:张万利、项楠  摄影:徐汪霞  审核:何平)