为切实做好学院食堂食品安全工作，全力保障广大师生“饮食安全与饮食健康”。9月13日，我院联合理工专业学院组织举办“食品安全专题培训会”。培训会在学院109报告厅举行，会议邀请了安庆市经开区市场监督管理局专家任根友进行食品安全知识宣讲。学院党委委员、副院长徐飞主持会议，学院食品安全管理员、后勤处相关同志、杏林餐饮公司负责人、食堂经理及食堂从业人员共50余人参加了此次培训会。
培训会上，徐飞对此次培训提出了三点要求。一是要提高认识，充分认识到此次食品安全培训的重要性和必要性。二是要明确培训目的，做到学以致用，将所学知识运用到日常餐饮服务工作中。三是要落实常态化管理体制。杏林餐饮公司要根据学院要求，规范管理、规范经营；学院后勤部门及学院食品安全员要切实做好“日管控、周排查、月调度”工作，把食品安全工作做实、做细，确保师生“舌尖上的安全”。
培训会上，任根友专家结合一线案例,以“校园食品安全管理工作”为主题，从学校食品安全工作原则、主要风险、主要问题及食品安全日常管理四个方面给大家作了一场生动形象、针对性强的专题培训。培训结合《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，针对校园食堂食品安全管理存在的薄弱环节，重点从人员管理、设备要求、环境卫生、原料采购贮存、索证索票、加工制作、清洗消毒、食品留样、餐厨废弃物处置等方面进行了讲解与分析。培训内容生动详实、图文并茂，现场参训人员认真聆听、仔细记录。
此次专题培训，使参训人员对食品安全知识有了更系统、更深刻地了解，提高了食堂从业人员的安全意识和专业知识水平，对进一步规范校园食品安全管理、为全院师生健康饮食保驾护航起很大的促进作用。（撰稿、摄影：曹洪明 审核：张启寿 徐飞）